المقادير
دجاجة كاملة مُقطّعة .
بصلة مُقطّعة إلى شرائح (بالطول).
ورق غار.
مُكعب مرق الدجاج عدد 2 .
رشة من مسحوق الكاري.
رشة من الكزبرة المطحونة.
رشّة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة من اللبن الزبادي.
ملعقة من الكاتشب.
ثوم المدقوق عدد 2 .
طريقة التحضير سلق الدجاج في كميّة من الماء حتّى يتغيّر لونه، ثُمَّ تنظيف الدجاج وإزالة الماء عنهُ. نحمر الدجاج في الزيت ونضيف البصل وورق الغار وتركه حتّى يُصبح لونهُ ذهبياً، ثُمَّ غمره بالماء. إضافة مُكعبين من مرق الدجاج وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري والكزبرة المطحونة ورشة من الفلفل الأسود والتحريك حتّى تمتزج المكونات. إخراج قطع الدجاج من المرق بعدَ أن تنضج ودهنها بالثوم المدقوق واللبن والكاتشب، ثُمَّ وضعها في صينيّة الخبز وتحميرها من جميع الجهات.
