مقادير عمل شرائح الدجاج بصوص الصويا:
١/٢ كيلو شرائح دجاج فيليه
١ بصلة كبيرة مقطعة لشرائح
فلفل ألوان مقطع مكعبات (أحمر وأخضر وأصفر)
ثمرة جزر (مقطعة مكعبات)
١/٢ كوب مشروم (اختياري)
١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
بروكلي (اختياري)
٣ ملاعق كبيرة صوص صويا
١/٤ كوب ماء دافئ
٢ ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي آخر
١/٢ كوب طماطم معصورة أو ١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة عمل شرائح الدجاج بصوص الصويا:
١- ابدأي بغسل الدجاج بالخل والدقيق ثم تقطيعه لمكعبات متوسطة الحجم.
٢- قومي بتتبيل شرائح الدجاج بالبهارات وقليل من الملح (لا تفرطي في استخدام الملح لأن صوص الصويا مالحاُ بطبيعته).
٣- في مقلاة، ضعي الزيت ثم شرائح الدجاج وقلبيها إلى أن تنضج بشكل جزئي.
٤- اضيفي شرائح البصل والفلفل والجزر وقلبي لمدة خمس دقائق.
٥- اضيفي المشروم والصلصة وقلبي لمدة خمس دقائق أخرى.
٦- اضيفي صوص الصويا ثم اذيبي النشا في الماء الدافئ. اضيفيها للخليط وبمجرد أن يصبح الصوص سميكا بعض الشيء ارفعيها من على النار.
٧- قدمي الدجاج الصيني مع البطاطس المحمرة والأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
