سمك القد النرويجي مع البطاطا وهريس البازلاء

جربي تحضير سمك القد النرويجي على الطريقة البريطانية.

وجبة مثالية لشخصين

المكونات

سمك القد:

• 400 غرام من شرائح سمك القد النرويجي، منزوع الجلد والعظم

• 2 شريحة من الخبز الأبيض

• 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل

• بيضة واحدة

• 400 غرام من البطاطا

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل

• نصف ليمونة

هريس البازلاء

• 150 جرام بازلاء مجمدة

• 1 فص من الثوم

• 1 باقة نعناع طازجة

• 2 ملعقة صغيرة من الكريمة الطازجة

• قليل من الملح

للتقديم

• نصف ليمونة

• 2 عود من النعناع الطازج

طريقة التحضير: 

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. قطعي البطاطا إلى شرائح، ضعيها في طبق الفرن، واسكبي عليها الزيت وعصير الليمون، وأضيفي الملح والفلفل. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع التقليب المستمر حتى تصبح مقرمشة.

3. حمصي الخبز واطحنيه في محضرة الطعام للحصول على فتات الخبز. ضعي فتات الخبز على طبق، والدقيق على طبق آخر، واخفقي البيض في وعاء منفصل.

4. غلّفي شرائح سمك القد بالدقيق أولاً، ثم البيض، ثم فتات الخبز. ثم ضعيها في صينية الفرن واخبزيها إلى جانب البطاطا لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

5. في هذه الأثناء، أعدي الهريس، اطهي البازلاء في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم صفيها واهرسيها مع الثوم المفروم والنعناع والكريمة الطازجة.

6. قدمي السمك ورقائق البطاطس مع هريسة البازلاء وشرائح الليمون وزينيها بالنعناع.