“شكشوكة” بندورة مع البيض !

المكونات:
ربع كوب زيت زيتون

1حبة بصل مقطعه مكعبات صغيره
1قرن فلفل حار (اختياري)
5حبات بندوره حمره مقشره ومقطعه مكعبات صغيره
1ملعقه صغيره ملح
ربع كوب ماء
4حبات بيض
1ملعقه صغيره فلفل اسود
1/2كوب جبنة موتزريلا (اختياري)
بقدونس للتزين
طريقة التحضير:
1-في مقلاه ساخنة على النار نضيف زيت الزيتون والبصله والفلفل الحار ونقلب المكونات مدة دقيقة.
2-ثم نضيف الطماطم ونتبلها بالملح ونقلبهم مدة دقيقة ثم نخفف النار ونغطيها ٥ دقائق حتى النضوج
3- نهرسها ونزود كمية الماء ونطبخهم سوى ثم نضيف حبات البيض بعد كسرها كل بيضه بمكان داخل المقلاه نغطيهم بغطاء المقلاة نضيف الفلفل الأسود نغطي المقلاة ونتركهم على نار هادئه لمدة 10دقائق
3-وبعد ان تسبكت نضيف للوجه جبنة الموتزريلا ونتركها حتى تذوب وتقدم دافئه وتزين بالبقدونس وبالعافيه…