صينية سمك بالخضار بالفرن

المقادير

• 4 سمك دنيس.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• ربع كوب عصير ليمون طازج.
• 6 فص ثوم مهروس.
• كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، أو حارة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ورق غار.
• 3 حبات كبيرة جزر.
• فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
• 2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
• حبة كبيرة بصل مقطع شرائح.
• حبة كبيرة بندورة مقشرة، ومفرومة.
• حبة كبيرة حامض مقطعة شرائح.
• حبة كبيرة بندورة مقطعة شرائح.
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

• لتحضير التتبيلة نضع الكمون، والكركم، والبابريكا، والملح، والزعفران، والفلفل الأسود في وعاء مناسب.
• إضافة الثوم المهروس، والبقدونس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون ونخلط المكونات .
• وضع الجزر المقطع شرائح في أسفل صينية الفرن.
• إضافة نصف كمية البصل المقطع شرائح إلى الصينية، ووضع الكمية المتبقية في وعاء لإضافته فوق السمك لاحقاً.
• إضافة نصف كمية الفلفل الأخضر الحلو، والبندورة المقطعة شرائح، ووضع الكمية المتبقية في وعاء البصل المتبقي.
• إضافة الفلفل الاخضر الحار المقطع شرائح إلى كمية الخضار المتبقية التي ستوضع فوق السمك.
• حشو السمك من الداخل بالتتبيلة، ووضع التبيلة المتبقية جانباً لحين إعادة استخدامها.
• وضع ورقة غار داخل كل سمكة ونضعها في صينية الخضار.
• إضافة البندورة المفرومة إلي التتبيلة المتبقية، وإضافتها فوق السمك.
• إضافة شرائح البندورة، والليمون، والبصل، والفلفل الحلو، والحار المتبقي فوق السمك.
• إدخال صينية السمك إلى الفرن على درجة حرارة 190، مدة ساعة، أو حتى ينضج السمك تماماً.