ستيك بالعسل والثوم تجمع في طريقتها أفكار متعددة من الوصفات للحصول على طبق نهائي متجانس النكهات والقوام بين طعم الحلو والحار، لذلك يمكنك تقديم ستيك بالعسل مباشرة مع السلطة أو تقديمه إلى جانب أطباق الأرز والمعكرونة .
-
-
المقادير
- 2 بيضة
- 4 ملعقة كبيرة الماء
- 1 كوب من الطحين
- 1 ½ ملعقة كبيرة زنجبيل
- ½ لتر من زيت الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 كيلو من لحم الخروف شرائح
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفليفلة الحمراء الحارة
- صلصة الثوم والعسل
- 1 كوب من العسل
- ¼ كوب من صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 2 ملعقة طعام من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
طريقة التحضير- وعاء مناسب ضعي شرائح اللحم واغمريها بالماء على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح طرية
- يُنخل الطحين والملح والفلفل والزنجبيل والكمون والفليفة الحمرا، وفي وعاء منفصل اخفقي البيض مع الماء جيداً
- ضعي شرائح اللحم في خليط الطحين، ثم غمسي الشرائح بمخفوق البيض، ثم ضعيه في خليط الطحين مرة ثانية
- ضعي الزيت في مقلاة مناسبة بحيث يُصبح على ارتفاع نصف انش بالمقلاة، واضبطي النار على حرارة متوسطة تميل للمنخفضة، كي لا تُصبح الشرائح بلون بني سريعاً
- قومي بتحميص الشرائح بلطف 4-5 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون الذهبي، وتكتسب قشرة لطيفة ومتموجة
- انقلي القطع لشبك معدني لتصفية فائض الزيت ريثما نحضر صلصة العلسل والثوم
- صلصة العسل والثوم
- في وعاء متوسط الحجم ضعي زيت الزيتون مع الثوم المفروم، ويُطهى على نار خفيفة، ولا نسمح لها أن تُصبح باللون البني، ثم أضيفي العسل وصلصة الصويا والفلفل الأسود
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق، ثم أطفئي النار واسمحي لها أن تبرد لبضع دقائق
- ضعي شرائح اللحم في صحن التقديم ثم اسكبي عليها صلصة العسل والثوم مع البصل الأخضر المفروم، ويمكنك تقديم الطبق مع طبق المعكرونة أو الأرز
-
