المقادير
صدر دجاج مقطع قطع متوسطة الحجم.
رأس من القرنبيط منظفة جيدًا ومقطعة.
فلفل ملون أحمر وأخضر وأصفر مقطع مربعات كبيرة.
زيت نباتي.
بصلة واحدة مقطعة جوانح رقيقة.
ملعقة من الثوم المهروس.
تتبيلة الدجاج
ملعقة بهار دجاج، ملعقتين من لبن الزبادي، ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ملعقة بابريكا، رشة من الملح، ملعقة من الخل الأبيض.
للبشاميل:
ملعقة كبيرة من الزبدة،
فنجان صغير من الدقيق،
كوبان من الحليب السائل،
علبة كريمة طبخ،
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس،
ملعقه صغيرة من الفلفل،
مكعب ماجي أو كيس ماجي بودرة،
جبنة مازوريلا.
طريقة عمل الباشميل كالآتي: توضع ملعقة من الزبدة في المقلاة حتى تذوب، ثم يضاف إليها الدقيق ويُقلب قليلًا، بعد ذلك يُضاف الحليب ويحرك مع المكونات حتى يمتزج الحليب مع الدقيق، ثم يضاف بودرة مكعبات مرق الدجاج والبهار وتحرك حتى تمتزج مع بعضها البعض.
طريقة تحضير صينية الدجاج بالخضار والبشاميل :
يُتبل الدجاج ويُترك نصف ساعة أو ساعة كاملة. توضع مقلاة على النار وبداخلها ملعقتين من الزيت، وتُقلب فيها الزهرة حتى تأخذ لون ثم نخرجها إلى طبق آخر، ثم نضع داخل المقلاة الفلفل الملون ويترك قليلًا ثم نخرجه ونضعه بطبق. توضع في المقلاة ملعقة من الزبدة حتى تسيح، ثم يضاف إليها البصل المقطع والثوم ويقلبان جيدًا، بعد ذلك يتم إضافة المشروم إليهما وتقلب المكونات جيدًا ثم يضاف الدجاج. يقلب الدجاج مع البصل والمشروم ويترك على النار إلى حين الاستواء. بعد ذلك يتم ترتيب الخضار في صينية فرن ويضاف إليها الدجاج والبصل والثوم والمشروم.
