لتقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية في طبق المقلوبة

المقادير

3 حبة باذنجان
1 راس قرنبيط
2 حبة بطاطا
250 غرام نودلز شعيرية
1/4 كوب صنوبر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مشكل بهارات

• تقلب المقلوبة في صينية رأسا على عقب لتقدّم للأكل، ومن هنا أتى الأسم.
• تحتوي المقلوبة على خضار متنوعة مثل البطاطا أو الزهرة أو الباذنجان، أو الجزر، لكنها تكون جميعها، للأسف، مقلية، عادة.
• لتقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية في طبق المقلوبة، إليك هذه التوصيات اشوي الباذنجان بالفرن بعد أن تدهنيه بالزيت باستخدام الفرشاة.
• اسلقي الزهرة بمرقة الدجاج أو اللحمة ثم ادهنيها بالزيت بواسطة الفرشاة واشويها في الفرن أو اطبخيها بالبخار.
• اسلقي الجزر بمرقة الدجاج أو اللحمة.
• اسلقي البطاطا بمرقة الدجاج أو اللحمة ثم اشويها في الفرن بعد أن تدهنيها بالزيت.
• اسلقي اللحمة أو اشوي الدجاج في الفرن وامتنعي عن قليه.
• ضعي ملعقة صغيرة من الزيت لكل كوب من المقلوبة.

• الوجبة عالية بالكربوهيدرات التي يجب حساب حصصها لمريض السكري بانتباه.
• استبدلي الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه غني بالألياف الغذائية التي تضبط مستوى السكر في الدم وتبطىء امتصاصه في الامعاء.
• خففي من استخدام اسلوب القلي لتقليل الدهون وركزي على السلق والشوي اثناء تحضير الوجبة.

• خففي من استخدام اسلوب القلي لتقليل الدهون وركزي على السلق والشوي اثناء تحضير الوجبة.
•  احرصي على استخدام اللحوم او الدجاج قليل الدهن.

• المقلوبة وجبة تقليدية دسمة وتحوي معظم المجموعات الغذائية المهمة والضرورية لك من بروتين وكربوهيدرات ودهون.
• استبدلي الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
• خففي المقالي لو كنت تعانين من حرقة المعدة.