طاجن السمك

المقادير

كيلو سمك مقطع

300 غ طحينة

بصل عدد 3 مفرومين

فص ثوم مدقوق

عصير ليمون

كوب زيت زيتون

كوب ماء

ملح (حسب الرغبة)

للتزيين:

50 غ صنوبر محمر

ضمة بقدونس مفروم

. سخنى الفرن على 180.
. احضري صينية و رصى فيه قطع السمك.
. ادخلى السمك الفرن حتى ينضج.
. فى هذه الاثناء فى مقلاة على النار سخنى الزيت.
. ضعى الصنوبر و قومى بالتقليب حتى يتحمر.
. ارفعى الصنوبر م المقلاة و ضعى البصل.
. قومى بالتقليب حتى يتحول لون الذهبي.
. ارفعى المقلاة من على النار.
. فى صحن جانبى اخلطى الثوم المدقوق مع الطحينة بعد تذويبها فى عصير الليمون و رشة ملح.
. قومى بالتقليب حتى يتكون لديكى قوام الصلصة المناسب .
. ضعي البصل على السمك.
. وفوقها الصلصة على الوجه.
. زيني الوجه بالصنوبر الذى قمتي بتحميره سابقاً, ورشي فوقه البقدونس .