المكوّنات:
كوبان من العدس المنقوع لثلاثين دقيقة، والمصفّى.
بصلة صغيرة ومفرومة.
فص ثوم ويمكن الاستغناء عنه.
ملح طعام.
فلفل أسود. كمون. مكعب مرق دجاج.
ملعقتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
ماء ساخن.
طريقة التحضير:
سخّني الزيت في قدرٍ، وشوّحي فيه البصل. أضيفي مكعب المرق، والثوم، وقلّبي المكوّنات. رشّي الفلفل الأسود، والملح، ثمّ أضيفي العدس وقلّبيه مع باقي المكوّنات. أضيفي الماء الساخن بحيث يغمر العدس، واغلقي القدر ودعيه على النار لفترةٍ تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة. دعي العدس حتّى يبرد قليلاً ثمّ ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائيّ لدقيقتين حتّى يصبح مزيجاً سائلاً. ضعي مزيج العدس في قدرٍ على النار إلى أن يغلي ويأخذ اللون الأصفر المطلوب.
