المقادير
½ كغ سمك فيليه
½ كأس زيت
2 حبة بطاطس شرائح
1 ملعقة صغيرة بهارات السمك
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغير بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
½ كأس جبنة مبشورة
الصوص
2 كأس كريما الطبخ
1 كأس مرقة خضار
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
في وعاء نخلط بهارات السمك وبودرة الثوم والبابريكا والملح والفلفل الأسود والكمون جيداً .
نضيف إلى البهارات الزيت ونحركهم مع بعضهم البعض .
نتبل قطع سمك الفيليه بالبهارات ونتركهم لمدة نصف ساعة على الأقل .
في وعاء على النار نضع كريما الطبخ ونضيف مرقة الخضار والزنجبيل والكمون ونحرك المكونات حتى تغلي .
في صينية الفرن نوزع طبقة من شرائح البطاطا بعد تتبيلها بباقي كمية البهارات ونرتب فوقها قطع السمك ونسكب فوقها صوص الكريما ثم نوزع طبقة من الجبنة .
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة .
نخرج صينية السمك مع البطاطا وتصبح جاهزة للتقديم، ويقدم إلى جانبها عصير الليمون مع الطحينة حسب الرغبة .
