لجبنة البيضاء من مشتقات الحليب، وتحتوي بالتالي على الكثير من الفوائد المهمة لصحة جسم الإنسان. فهي تحتوي على الفيتامين A الضروري لمكافحة الأمراض الجلدية والأمراض التي تصيب أنسجة الرئة. كما تعمل على تقوية النظر والمحافظة على سلامة الشبكية، والحؤول دون أمراض اللثة والفم، وتقوية العظام والمساعدة على نموها (خصوصاً خلال فترة الطفولة والمراهقة). وهي مفيدة أيضاً للجهاز الهضمي، وصحة الأسنان (إذ تحميها من التسوس والتساقط).
كما تحتوي الجبنة البيضاء على الحمض الأميني المعروف بالريتوفان، الذي يتحول إلى سيروتونين عند دخوله إلى الجسم، ويساعد بالتالي على الشعور بالفرح
