حمسة العدس الاصفر كما يطلقون عليها اهل الخليج ،وهو عبارة عن طبق مكون من العدس والبهارات ،يقال انه مصدره هو الهند ويقال انها اكلة خليجية.طعم البهارات في العدس له نكهة خاصة ومميزة.تعددت طرق تحضيره فهناك من يضيف معجون البندورة وهناك من أضاف البطاطا المسلوقة.سنقدمه بطريقة سهلة وبسيطة حيث اننا في هذه الطريقة سنقوم بخلط المكونات بالخلاط الكهربائي وممكن لمن يرغب عدم خلطه بالخلاط والإبقاء عليه هكذا .يقدم ساخنا مع الخبز المحمص
مقادير حمسة العدس الاصفر:
٢ كاس عدس اصفر
ماء لسلق العدس
٥ فصوص ثوم
١/٢ كاس كزبرة خضراء مفرومة
٤ بصلات مفرومة ناعم
فليفلة خضراء حارة مفرومة ناعم
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
١/٢ ملعقة صغيرة كاري
١/٢ ملعقة صغيرة كركم
١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة
ملعقة صغيرة كمون
٢ بندورة
٥ ملاعق كبيرة زيت .
طريقة تحضير حمسة العدس الاصفر:
١-تقشر البندورة وتفرم بالخلاط الكهربائي.
٢-يغسل العدس عدة مرات ويصفى .
٣-في وعاء على النار نضع العدس والماء ويتبل بالملح والفلفل .
٣-يزال الرغاوي من على الوجه اذا ظهرت.
٤-يضاف الثوم والفلفل الحار الى العدس ويترك ليغلي لمدة ١/٢ ساعة.
٥-يرفع من على النار العدس ويخلط بالخلاط الكهربائي .
٦-يعاد وضعه الى الوعاء ويعاد وضعه على النار متوسطة الى هادئة.
٧-يتبل بالبهارات الموجودة بالمقادير.
٨-في هذه الاثناء نحضر وعاء اخر ونضع الزيت وتضعه على النار .
٨-عندما يحمى الزيت نشوح البصل .
٩-يضاف البصل والزيت الى العدس ويتركوا لمدة ٨ دقايق.
١٠-تضاف الكزبرة الخضراء وتقلب .
١١-يرفع من على المار ويقدم ساخنا وبصحة وعافية يارب.
