المقادير
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب سميد ناعم
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة خميرة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ½ كوب ماء دافئ
- ¼ كوب فستق حلبي مفروم
- عسل
- علبة قشطة و يمكن استخدام القشطة الاصلية اذا كانت متوفرة .
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة في وعاء معاً ثم نضيف الماء ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نغطي المزيج ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل .
- نحمي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم نسكب 2 ملعقة كبيرة من المزيج ونتركها حتى تتشكل فقاعات ويصبح لون الوجه السفلي ذهبياً .
- نغطي القطايف بينما ننتهي من المزيج حتى لا تصبح يابسة .
- نقوم بحشي القطايف بالقشطة ونرشها ببرش الفستق الحلبي ونقدمها مع العسل أو القطر .
