رغم أن المبالغة في تناولها تلحق الضرر بالصحة، إلا أن الأطعمة المقلية تعتبر المفضلة لدى عدد كبير جداً من الأشخاص.
ولا شكّ في أنّك من هؤلاء. ولهذا تسمحين لنفسك ولأفراد أسرتك بتناولها بين الحين والآخر. لكن المشكلة التي تواجهينها أثناء تحضيرها هي انتشار رائحة الزيت في كل أنحاء منزلك.
إلا أن لهذه المشكلة حلاً أيضاً. فلكي تتجنبي ذلك حاولي أن تتبعي هذه الحيلة: أضيفي إلى زيت القلي ملعقة وسط من بذور الكزبرة الجافة.
وهكذا تصبح عملية القلي أمراً غير مزعج. ويمكنك أيضاً التوصل إلى النتيجة نفسها من خلال تنظيف وعاء القلي بالقليل من البقدونس وفتات الخبز.
ولهذا ضعي الزيت على النار وحين يصبح دافئاً أضيفي إليه قطعة من الخبز مبللة بالماء.
انتظري لبضع دقائق وأضيفي بعد ذلك غصن بقدونس. وبعد مرور دقائق إضافية إنزعي الخبز والبقدونس من الزيت وابدئي القلي. وتأكدي أنك لن تشمي أي رائحة أثناء ذلك.
